Vanitatis Opinión

Cinco tintos de verano

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 05 Jul 2012 22:00:00 GMT

No vamos a dar la mejor receta de ese clásico de tinto con gaseosa que triunfa a lo grande en España durante el verano, no. Simplemente nos gustaría recordar a los amantes de los tintos que no tienen por qué pasarse necesariamente al blanco cuando aprieta...[+]

Pazo Señorans: el buen albariño que dura

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 28 Jun 2012 22:00:00 GMT

Uno de los conceptos que, según todos los expertos, más cuesta transmitir al consumidor de vinos en España, es que nuestros mejores blancos, incluidos los de añada, tienen capacidad de envejecimiento y no tienen por qué consumirse en el año...[+]

Pensando 'en verdejo': fruta, frescor y grandes blancos

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 21 Jun 2012 22:00:00 GMT

Es el blanco más cercano: en la barra del bar, en el restaurante, en el supermercado. Se pide tanto por el nombre de la zona ("ponme un rueda"), como por el de su uva mayoritaria ("un verdejo, por favor"). Su éxito ha sido enorme. De hecho, Rueda es,...[+]

Ocho cavas para descorchar este verano

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 14 Jun 2012 22:00:00 GMT

Aunque la mayor parte del consumo de espumosos tiene lugar en un ámbito de celebración (especialmente en Navidad), pocos vinos resultan tan adecuados cuando aprieta el calor. Entre otras cosas, porque soportan unas temperaturas de servicio realmente bajas. Este verano,...[+]

Cinco priorats más amables y asequibles

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 07 Jun 2012 22:00:00 GMT

Una de las sorpresas más agradables de las catas de La Guía Todovino 2012 ha sido el descubrimiento de un ramillete de priorats asequibles para la zona (entre los 10 y 16 euros aproximadamente) y, sobre todo, con un perfil de vinos muy para beber y disfrutar.Algunas de...[+]

Un valenciano elabora tintos de primera en Cádiz

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 31 May 2012 22:00:00 GMT

A quienes el nombre de Cádiz les inspire reticencias asociado a tintos de primera fila, no podemos ofrecer mejor consejo que nuestra experiencia: quienes prueban estos vinos repiten y se entusiasman con ellos. Cualquier aficionado que busque ensanchar sus horizontes vinícolas...[+]

Mariano García: "No necesitamos yates, nos basta con probar buenos vinos con los amigos"

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 24 May 2012 22:00:00 GMT

Mariano García, 68 años y nacido en Vega Sicilia, bodega de la que fue enólogo durante 30 años, es uno de los personajes más respetados del vino español. También es el autor de marcas fetiche como Mauro y San Román que despiertan...[+]

Cinco chardonnays para emular las pelis americanas

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 17 May 2012 22:00:00 GMT

Mientras que en las 'pelis' americanas los protagonistas acaban el día con una sofisticada copa de vino, en las españolas no salimos de la cañita en el bar del barrio, comentaba hace poco un elaborador. No tenemos nada contra la cerveza, faltaría...[+]

Volver a La Mancha por sus grandes tintos

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 10 May 2012 22:00:00 GMT

Hace dos semanas hablábamos del variopinto cajón de sastre que era V.T. Castilla, pero es evidente que, por su extensa geografía, la comunidad de Castilla La Mancha ofrece mucho más en el plano vinícola. Nos quedamos con las ganas de mencionar otras...[+]

Izadi: mosaico de 'microparcelas' en Rioja Alavesa

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 03 May 2012 22:00:00 GMT

180 pequeñísimos viñedos, la mayoría en vaso y por debajo de la media hectárea de extensión, entre Ábalos, Samaniego y Villabuena de Álava, más otros 76 en el entorno de Laguardia hablan claro de la pervivencia de la viticultura...[+]

V.T. Castilla, un lugar de calidad y buen precio

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 26 Apr 2012 22:00:00 GMT

Volvemos a hablar de vinos sin denominación de origen, pero todos ellos procedentes de Castilla La Mancha. Son algunos de nuestros favoritos entre las catas que hemos realizado recientemente de cara a La Guía Todovino 2012. La noticia: que cada vez hay más variedad...[+]

Buscando la triple 'R': Rioja, Rías Baixas y Ribera

Todovino — Thu, 19 Apr 2012 22:00:00 GMT

¿Qué albariño elijo para beber este fin de semana? ¿Por qué no el que elabora mi bodega favorita de Rioja? ¿Y si además me entero que ahora también hace un ribera del Duero? Un fenómeno muy definido del vino español...[+]

Vinos fuera de la ley

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 12 Apr 2012 22:00:00 GMT

¿Son mejor los vinos con denominación de origen o sin ella? A quienes no se les pasa por la cabeza comprar vinos sin denominación de origen, deberían saber que hace ya años que en España se encuentran excelentes etiquetas fuera de los ámbitos...[+]

Nuevos moscateles: dulces, pero no siempre

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 05 Apr 2012 22:00:00 GMT

Con sus aromas tan reconocibles como inconfundibles, la moscatel es especialmente cercana. Basta pensar que nos la tomamos igual como uva de mesa que transformada en vino. ¿Por qué, entonces, cuando llegan los postres y uno propone un moscatel como acompañante...[+]

Pesquera reloaded

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 29 Mar 2012 22:00:00 GMT

Quienes nos sigan en estas páginas recordarán, probablemente, que hace unos meses el Pesquera Crianza 2009 recibió el “Trébol” a la mejor compra de La Guía Todovino, un galardón que premia la mejor relación calidad precio...[+]

¿Todavía no has probado ningún jumilla?

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 22 Mar 2012 23:00:00 GMT

Si te gustan los tintos con gran cantidad de fruta dulce, cierta 'chicha' y a la vez fáciles de beber, y además buscas relación calidad precio, esta denominación murciana es un excelente lugar al que acudir. El ranking que hemos elaborado de la...[+]

Blancos: a la caza de los primeros 2011

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 15 Mar 2012 23:00:00 GMT

Desde finales de año los más madrugadores y cada vez en mayor número, están desfilando por nuestra mesa de cata blancos de la última cosecha, la 2011. En verano publicaremos nuestro informe de las zonas más fuertes en blancos, Rueda y las denominaciones...[+]

Qué hay que probar de Navarra y por qué

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 08 Mar 2012 23:00:00 GMT

Esta región con dilatada historia y gran potencial merece hacerse un hueco en la agenda del aficionado. Sobre todo porque es capaz de ofrecer interesantes blancos, rosados, tintos y dulces. Quizás no todavía en la cantidad y con el peso que le correspondería,...[+]

Dos formas de entender Rioja

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 01 Mar 2012 23:00:00 GMT

No es la primera vez que hablamos en este blog de la gran diversidad de estilos que se pueden encontrar en Rioja, a menudo dentro de una misma bodega. Lo cierto es que si hace 15 años se podía trazar una línea bastante clara entre elaboraciones tradicionales y...[+]

Lo mejor del Bierzo en 2012

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 23 Feb 2012 23:00:00 GMT

Hay un carácter realmente diferencial en los vinos que se elaboran en esta denominación de origen leonesa, limítrofe con Galicia, y a la que acabamos de pasar revista seleccionando sus mejores etiquetas para La Guía Todovino 2012.Parte de ese carácter...[+]

Seis tintos con 'efecto syrah'

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 16 Feb 2012 23:00:00 GMT

El “efecto” lo da una uva extranjera que se ha aclimatado estupendamente en España, y cuyo nombre va bien aprenderse para no poner cara de póquer la próxima vez que os ofrezcan algún vino elaborado con ella en vuestro restaurante favorito.Se...[+]

Los mejores tintos de Toro

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 09 Feb 2012 23:00:00 GMT

Realmente, hemos disfrutado construyendo el ranking de tintos de Toro de cara a La Guía Todovino 2012, para el que hemos seleccionado 40 etiquetas favoritas. Teniendo en cuenta que hemos realizado las catas en las semanas más frías de este invierno, nada nos podía...[+]

Pérez Pascuas, un valor seguro en la Ribera

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 02 Feb 2012 23:00:00 GMT

Quien siga de cerca el mundo del vino, debe estar fascinando con la capacidad de las bodegas para lanzar nuevas etiquetas al mercado. Y pese a que lo nuevo es un argumento periodístico de primer orden, nos gusta seguir de cerca a quien lo lleva haciendo bien desde hace tiempo...[+]

Gallinas & Focas, y otros vinos solidarios

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 26 Jan 2012 23:00:00 GMT

Con este nombre tan original se ha bautizado este vino de “alto contenido humano”, como a sus elaboradores les gusta definirlo, fruto de la colaboración de la bodega 4 Kilos de Mallorca con la asociación Amadip, centrada en el trabajo con discapacitados intelectuales....[+]

Cair, un Ribera para paladares 'sedientos' de novedades

Amaya Cervera (Todovino) — Thu, 19 Jan 2012 23:00:00 GMT

Uno de los elaboradores más destacados de Rioja, Bodegas Luis Cañas, ha estrenado recientemente un ambicioso e interesante proyecto en la otra gran zona de tintos españoles, la Ribera del Duero. Así que los aficionado ávidos de originalidad tienen...[+]