Vanitatis Opinión

Enrique, encanto y sabor mediterráneo a pie de playa

Miguel Casas — Sun, 19 May 2013 22:00:00 GMT

Conocí el restaurante de Enrique Juliá cuando estaba en Benidorm, a finales de los años 60. Estaba situado en la calle Ricardo esquina con Doctor Pérez Llorca, una avenida peatonal que daba al principio de la playa de Levante y que por las noches era zona...[+]

El nuevo Horno de Santa Teresa (Andomas), cocina casera de cinco tenedores

Miguel Casas — Sun, 12 May 2013 22:00:00 GMT

Este pequeño restaurantes está situado en una zona céntrica y tranquila de Madrid, a dos pasos de la glorieta de Alonso Martínez, junto a la Audiencia Nacional y la SGAE. Es complicado aparcar, el parking más cercano es el de la Villa de París,...[+]

Una pulpería (y arrocería) con muy buen 'tino'

Miguel Casas — Sun, 05 May 2013 22:00:00 GMT

En el lugar que estaba situado el Mesón Gallego III, en 2010 su propietario Faustino López Martín decide darle un giro total a este bonito local situado en la Plaza de la Remonta, lo remodela y lo reconvierte haciendo un mix de cocinas, donde combina la cocina...[+]

Aceite ecológico, el nuevo 'oro verde'

Miguel Casas — Thu, 02 May 2013 22:00:00 GMT

El nombre de un pequeño pajarito de no más de 12 centímetros, de alas azules, pecho amarillo y cabeza añil, da nombre a una pequeña empresa familiar situada en una finca perteneciente al término municipal de Medina Sidonia. Lindando con el...[+]

Criado, la marisquería de siempre

Miguel Casas — Sun, 28 Apr 2013 22:00:00 GMT

Este clásico restaurante marisquería fue fundado en 1961 por Gerardo Fernández Criado, nacido en Astorga pero con familia gallega. En 1947 se vino para Madrid y comienza a trabajar de pescadero, pero pronto se dio cuenta de que lo suyo no era la venta de pescado...[+]

Mannix: un lujazo de vez en cuando... con o sin permiso del médico

Miguel Casas — Sun, 21 Apr 2013 22:00:00 GMT

Ahora, ir a Campasapero desde Madrid, por la N I, es un paseo muy agradable, pues se han terminado hace más de un año las obras de mejora de la carretera desde el cruce de Cerezo de Abajo a Cuellar y se ha ganado en tiempo y seguridad. La historia del actual Mannix comienza...[+]

Asador Junco: bienvenidos a un lugar con encanto

Miguel Casas — Sun, 14 Apr 2013 22:00:00 GMT

Está ubicado a la salida de Guadalix de la Sierra, dirección Soto del Real en el caso de ir por la N I o en la primera rotonda si se va desde la carretera de Colmenar, donde se ha instalado el monumento conmemorativo a la película Bienvenido Mr Marshall de Luis...[+]

Jai Alai, el introductor de las angulas en Madrid

Miguel Casas — Sun, 07 Apr 2013 22:00:00 GMT

Este antiguo restaurante fue fundado en 1922 por la familia Bustigorri en los bajos del desaparecido frontón Fiesta Alegre, que estaba situado en la calle Alfonso XI, justo detrás del Palacio de Correos, actual sede del Ayuntamiento de Madrid. Como curiosidad, fue hasta...[+]

Casa Ricardo, una tasca con sabor taurino

Miguel Casas — Sun, 31 Mar 2013 22:00:00 GMT

Esta antigua taberna madrileña, está situada en el barrio de Argüelles, fue fundada en 1935 por Ricardo Recuero, que estuvo al frente hasta su fallecimiento. Se hizo cargo del negocio su sobrino Pedro, que ha tenido mucho cuidado en mantenerlo con el mismo sabor...[+]

María Luisa, la embajadora de Soria en Madrid

Miguel Casas — Sun, 24 Mar 2013 23:00:00 GMT

Este restaurante se inauguró el 24 de Julio de 2004, en pleno barrio de Salamanca. Su propietaria es María Luisa Banzó y su idea fue la de traer un pedacito de Soria a Madrid, en concreto su cocina tradicional, la que le enseñó su abuela Aurora Castro...[+]

La Leñera, un asador con encanto

Miguel Casas — Sun, 17 Mar 2013 23:00:00 GMT

Este confortable restaurante está situado junto al corazón financiero de Azca, en Madrid, y su clientela habitual son ejecutivos de las empresas ubicadas en la zona. Es propiedad del Grupo Oter desde 1998.La entrada a La Leñera se hace a través de una espectacular...[+]

La Arrocería de María, una ventana al Mediterráneo sin salir de Madrid

Miguel Casas — Sun, 10 Mar 2013 23:00:00 GMT

Este restaurante está situado en el Barrio de la Ciudad Lineal, concretamente entre la calle Arturo Soria y la calle Alcalá; pertenece al Grupo Jota Cinco y en torno a esta manzana están situados los cinco restaurantes del grupo: Jota Cinco, Mamma Juana, la Taberna...[+]

La Bodega de Apolo, una taberna con estilo

Miguel Casas — Sun, 03 Mar 2013 23:00:00 GMT

Este restaurante ocupa el local que antes era El Balcón de Alcalá. Su propietario lo dejó hace un par de años y, las vueltas que da la vida, ahora lo ha retomado su primer jefe de cocina, Gustavo Martínez, que fue el artífice del desarrollo...[+]

La Castañal, un rincón con sabor a mar

Miguel Casas — Sun, 24 Feb 2013 23:00:00 GMT

Este restaurante está situado en el antiguo barrio madrileño de Tetuán de las Victorias, y lo inauguró su actual propietario Alfonso Ramos con la ayuda de Maxi, su mujer, en 1961. En un principio funcionó solo como bar, hasta que en 1991, aprovechando...[+]

Asador El Molino, el primero de la saga

Miguel Casas — Sun, 17 Feb 2013 23:00:00 GMT

Este emblemático restaurante fue inaugurado a finales de los años setenta por Tomás Casanova, que con esfuerzo y sacrificio lo amplió y mejoró hasta ser lo que es ahora, uno de los mejores asadores de España. Al menos así lo acreditan...[+]

Como dicen los taurinos, "no hay Quinta mala"

Miguel Casas — Sun, 10 Feb 2013 23:00:00 GMT

Me van a permitir que jugando con las palabras, haga un uso indebido del famoso dicho taurino “no hay quinto malo” para facilitarles la información de un restaurante que está situado a la espalda del Auditorio Nacional y que es el lugar ideal para rematar...[+]

El Patio, un bodegón con duende

Miguel Casas — Sun, 03 Feb 2013 23:00:00 GMT

Este restaurante se inauguró en 1982, y está situado en el centro de Jerez, ocupando un antiguo casco de bodega. Su propietario es Miguel López, que ha sabido dotar a este restaurante de una singularidad un tanto especial, basada en una cocina creativa y...[+]

Marcano, la gastrotaberna más popular de Retiro

Miguel Casas — Sun, 27 Jan 2013 23:00:00 GMT

El pasado mes de septiembre abrieron en Retiro este pequeño local dedicado a la restauración. Si tuviera que definirlo, diría que es 'alto y bajo' (y no soy gallego). Me explico, la puerta de la calle comunica con un rellano del cual salen...[+]

Órdago, chiquito pero matón

Miguel Casas — Sun, 20 Jan 2013 23:00:00 GMT

Este pequeño templo de la cocina vasca está situado en el madrileño barrio de Ventas, frente al antiguo Sanatorio de Toreros (hoy desaparecido), y lleva abierto desde el 1 de julio de 1980, haciendo una cocina tradicional, de gran calidad, basada en la excelencia...[+]

Un clásico castellano: el rincón de Esteban

Miguel Casas — Sun, 13 Jan 2013 23:00:00 GMT

Este restaurante está situado muy cerca del Congreso de los Diputados, tan solo cruzar la Carrera de San Jerónimo, te encuentras con él, en el popular barrio de Las Letras. Se accede al restaurante a través de una puerta de madera con cristales...[+]

Gregorio y La Fuencisla, mesones con solera

Miguel Casas — Sun, 06 Jan 2013 23:00:00 GMT

El propietario de Gregorio I, II, III y La Fuencisla es Gregorio Márquez, un emprendedor que empezó a trabajar en 1955, precisamente en este último local, que lo adquirió hace unos años y que es su niña bonita. Se llamaba Las Tinajas...[+]

Bodega La Salud, la mejor carne a la parrilla de Madrid

Miguel Casas — Sun, 30 Dec 2012 23:00:00 GMT

Antes de informarles sobre este lugar, quiero desearles a todos un Feliz Año Nuevo, y pido a Dios que nos eche una manita y nos libre en este 2013 de la maldita crisis que padecemos. Y una vez expresado mi deseo, entramos en materia. La Bodega La Salud está situada en...[+]

Antonio Sánchez, la taberna de los tres siglos

Miguel Casas — Sun, 23 Dec 2012 23:00:00 GMT

Feliz Navidad a todos los lectores de El Confidencial desde esta antigua taberna, situada en el corazón del barrio de Lavapiés, que se fundó en 1830 por el picador apodado 'Colita'. En 1884 la adquirió Antonio Sánchez, en sociedad...[+]

Ananías, un bistró de 1930

Miguel Casas — Sun, 16 Dec 2012 23:00:00 GMT

En 1930, Ananías Calzón empezó con esta casa de comidas en el barrio de Arguelles, junto a la cárcel modelo, concretamente en la plaza de la Moncloa número 3, y en la época se le conocía por 'el 3'. Hoy los terrenos...[+]

La Tasca Suprema, una taberna con solera

Miguel Casas — Sun, 09 Dec 2012 23:00:00 GMT

Esta pequeña y bonita tasca está situada muy cerca de la Audiencia Nacional y del Tribunal Supremo en el distrito Centro, en Madrid. Sus orígenes datan de finales del siglo XIX, más concretamente y según algunos, de 1890. Su fundador se desconoce,...[+]