Et toque ! - Lexpress Styles Blog

Ma Chronique de L’Express : La Passagère à Juan Les Pins

François-Régis Gaudry — Fri, 25 May 2012 17:34:15 GMT

Dans les draps de la chambre 67 de l’hôtel Belles Rives, j’ai fait un rêve. J’avalais à toute blinde une route côtière à bord d’une vieille Hispano-Suiza décapotable. Je ralentissais à Juan-les-Pins et je m’arrêtais devant la maison de Zelda … Continuer de lire →

TRES TRES BON sur Paris Première : Akrame

François-Régis Gaudry — Fri, 25 May 2012 17:30:19 GMT

Mon ami Vincent Olivier est journaliste à L’Express chroniqueur sur France Inter (dans La Tête au Carré, l’émission scientifique de Mathieu Vidard) et compulsif de la fourchette. Il m’a entraîné dans le nouveau repaire de Akrame Benallal, un chef qu’il avait découvert … Continuer de lire →

Au Mirazur, Mauro Colagreco a la Côte

François-Régis Gaudry — Wed, 23 May 2012 16:06:12 GMT

Retour au Mirazur à Menton, où je n’avais pas remis les pieds depuis une chronique élogieuse publiée en février 2008 dans L’Express. Dans ce genre de situation, j’ai toujours la boule au ventre. Tout simplement la peur d’être déçu après 5 … Continuer de lire →

TRES TRES BON sur Paris Première : le Sea Sens à Cannes

François-Régis Gaudry — Tue, 22 May 2012 13:23:40 GMT

Le Sea Sens, 1 rue Notre-Dame, Cannes (Alpes-Maritimes), 04-63-36-05-05. Environ 50 € par personne.

La Tute : Top !

François-Régis Gaudry — Sat, 19 May 2012 20:55:36 GMT

Avec mon ami Jacques Brunel, journaliste lifestyle à bonnes enseignes (Vogue, Stiletto et L’Express Styles, bien sûr), on avait exactement envie de ça en ce soir moche et frisquet. Un zinc usé, des mosaïques classées, des murs jaunis, bref une vieille … Continuer de lire →

Le meilleur saint-honoré de Paris

François-Régis Gaudry — Wed, 16 May 2012 11:14:17 GMT

L’autre soir, j’avais envie d’un saint-honoré. Saint-O pour les intimes. De la pâte feuilletée, des choux, de la crème. Un péché joufflu, charnel, délicieusement old school. Et rendons à Philippe Conticini, chef de la Pâtisserie des Rêves, ce qui lui appartient : … Continuer de lire →

TRES TRES BON sur Paris Première : J’ai testé le régime Lagerfeld à la Maison du Caviar

François-Régis Gaudry — Fri, 11 May 2012 08:58:20 GMT

Le Kayser de la mode a son rond de serviette à la Maison du Caviar. En toute simplicité. Il arrose même son beluga et son saumon de Norvège de… Coca Light ! Pour mon émission sur Paris Première, j’ai testé le … Continuer de lire →

The Beef Club : mordant !

François-Régis Gaudry — Fri, 04 May 2012 08:48:37 GMT

Le roi du billot Yves-Marie Le Bourdonnec a encore frappé ! Pas exactement dans le genre de spot où l’on imagine son nouveau copain Jean-Luc Mélenchon tailler une bavette entre copains. Non, dans un endroit, avouons-le, trendy, stylé, renifleur de l’air du … Continuer de lire →

TRES TRES BON sur Paris Première : Le Dôme du Marais

François-Régis Gaudry — Fri, 04 May 2012 08:12:28 GMT

Je suis allé tester avec Anne-Laure Pham, ma consoeur de lexpress.fr/styles et mijoteuse du blog La Soif du Miam, Le Dôme du Marais, une brasserie parisienne aux volumes spectaculaires qui vient de faire peau neuve. Et l’assiette ? La réponse en images… … Continuer de lire →

Semilla germe rive gauche

François-Régis Gaudry — Tue, 01 May 2012 21:01:45 GMT

Le Néo-zélandais Drew Harre + l’Américain Juan Sanchez = Fish la Poissonnerie + La Dernière Goutte + Cosi + Semilla. La « Graine » (semilla en espagnol) a germé rive gauche, quartier Odéon, dans un bistrot loftisé à coups de grosse tuyauterie et de … Continuer de lire →

I Love Aloy Aloy

François-Régis Gaudry — Mon, 30 Apr 2012 22:31:13 GMT

Rendons à François Lémarié ce qui lui appartient : un sérieux flair pour la bonne chère. Et un certain fair play à le faire partager. François Lemarié ? C’est mon confrère, critique gastro multi-cartes (Pariscope/Fooding/Sport & Style/L’Express Styles…), et blogueur (Que de … Continuer de lire →

New York : The Dutch

François-Régis Gaudry — Tue, 24 Apr 2012 16:16:36 GMT

Fini The Cub Room, un des hotspots de SoHo, au corner Sullivan et Prince St. The Dutch a pris le relais, avec ses briques blanches, ses boiseries brutes, son oyster bar en chêne, ses tabourets Tolix… Le New York Times a propulsé cette … Continuer de lire →

New York : Boulud Sud

François-Régis Gaudry — Sat, 21 Apr 2012 21:44:41 GMT

C’est à se demander si ce n’est pas le Frenchy le plus connu de New York. Daniel Boulud. Naissance à Lyon, succès aux Etats-Unis, brushing au poil et sourire Cliiing ! Son Daniel dans Upper East Side possède trois étoiles … Continuer de lire →

New York : Mile End Delicatessen

François-Régis Gaudry — Sat, 21 Apr 2012 20:54:43 GMT

Si vous aviez quelque inquiétude sur le présent et l’avenir du Fooding, rassurez-vous, non seulement il part plus que jamais à la conquête de l’Amérique, mais en plus il n’a rien perdu de son flair dans le voyage. A l’approche d’un 4 … Continuer de lire →

TRES TRES BON sur Paris Première : L’Acajou

François-Régis Gaudry — Mon, 16 Apr 2012 14:16:18 GMT

Diffusé sur Paris Première le dimanche 15 avril Dans une déco noire un peu mortifère, le restaurant de Jean Imbert, gagnant 2012 de l’émission Top Chef, est devenu le QG des groupies, des mères de famille et des BCBG du … Continuer de lire →

Chermette à la Mascotte

François-Régis Gaudry — Sun, 08 Apr 2012 17:18:23 GMT

J’aime bien la Mascotte, la brasserie des Abbesses. L’autre soir, ça gueulait en terrasse en les Hollandais et les Mélanchonistes, Michou se sifflait une coupette au zinc, Jean-Paul Rouve dînait entre copains et les garçons costumés à la parisienne envoyaient dans … Continuer de lire →

TRES TRES BON sur Paris Première : L’Office

François-Régis Gaudry — Wed, 28 Mar 2012 14:28:14 GMT

Diffusé sur Paris Première le dimanche 25 mars L’Office, 3, rue Richer, Paris (IXe), 01-47-70-67-31. Menus: 19 et 24 € (déjeuner), 27 et 33€ (dîner). Fermé le samedi midi et le dimanche.

Les grès à Lindry : attention, révélation !

François-Régis Gaudry — Fri, 23 Mar 2012 12:42:47 GMT

Il s’appelle Jérôme Bigot, il n’a que 31 ans et, jusqu’à maintenant, il avait échappé à la surveillance des services gastronomiques français. Et pour cause : le garçon n’a pas le parcours classique des caïds aguerris par l’école hôtelière, les CAP et … Continuer de lire →

Seul au Sot-L’y-Laisse

François-Régis Gaudry — Tue, 13 Mar 2012 09:59:14 GMT

Sot-l’y-laisse : l’un des plus jolis mots du lexique gastronomique français, désignant ces deux petits médaillons de chair moelleuse qu’on désincarcère de la carcasse sur le dos du poulet. Seul un sot le laisse, ce morceau, d’où le nom. Nom … Continuer de lire →

Youpi et voilà : traaaaaaanquille !

François-Régis Gaudry — Sat, 10 Mar 2012 16:10:37 GMT

Démarrage pépère pour Patrice Gelbard. Pour sa conversion à la bistrote parisienne, le gars hirsute et débraillé à l’accent de rocaille, ex-chef d’Aux Berges du Cérou dans le Tarn, n’a pas tellement envie de se coller la pression. Un peu à … Continuer de lire →

TRES TRES BON : Le Bristol

François-Régis Gaudry — Wed, 07 Mar 2012 17:48:49 GMT

Le restaurant préféré de Nicolas Sarkozy vaut-il le coup de fourchette ? La réponse diffusée sur Paris Première dimanche 11 mars à 10h40 Epicure, Hôtel Bistrol, 112, rue du faubourg Saint-Honoré, Paris (VIIIe), 01-53-43-43-00.

TRES TRES BON : Marc Lavoine chez Davé

François-Régis Gaudry — Wed, 29 Feb 2012 09:15:25 GMT

Diffusé sur Paris Première dimanche 26 février à 10h40 Davé, 12 Rue de Richelieu 75001 Paris, 01-42-61-49-48. 60 € par personne.

Alors, ce guide Michelin 2012 ?

François-Régis Gaudry — Mon, 27 Feb 2012 06:57:27 GMT

Après un palmarès 2011 sur la pointe des pieds, qui n’avait connu aucun nouveau trois étoiles et peu de déclassements spectaculaires, voilà Bibendum regonflé à bloc, distribuant les honneurs et quelques injustices avec une schizophrénie parfois déroutante… Trois étoiles pour … Continuer de lire →

Connaissez-vous le lepoa d’Eric Ospital ?

François-Régis Gaudry — Thu, 16 Feb 2012 17:23:05 GMT

Et si l’anatomie cochonne n’avait pas encore livré tous ses secrets ? Il y a quelques années, apparaîssait, sur les cartes des palaces et des meilleurs bistrots, la pluma : un muscle d’une tendreté exceptionnelle situé sur le dos de … Continuer de lire →

TRES TRES BON : Le Camion qui fume

François-Régis Gaudry — Tue, 14 Feb 2012 15:41:15 GMT

Diffusé le dimanche 12 février à 11h40 www.lecamionquifume.com